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有百年歷史的新竹縣湖口老街，近來不斷進行產業創新，不僅茶油獲產業鏈建構與行銷發展計畫補助，原本傳統的客家美食更將中西合併推出多項創意新吃法，縣長邱鏡淳9日試吃後，豎起大姆指，大讚「歐依西」啦！
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縣長邱鏡淳表示，新竹縣政府近年爭取經濟部中小企業網路互動交友處地方產業發展基金補助，並以湖口鄉茶油產業鏈建構與行銷發展計畫爭取到補助，掌握茶油的生產、製作、行銷，目前湖口鄉「正茶油」已名聞全台，若不在產季開始前預定，經常是1瓶難求。
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而縣府也鼓勵地方餐飲業者，研發將苦茶油融入料理中，讓消費者吃到美食，也得到健康，同時也將傳統客家美食推向更適合年輕人口味的創新料理。近來湖口老街就有不少老店進行創新，並紛紛推出創意美食，包括蘿蔔蛋燒、福氣丸子都是成功例子。「老街第2代」創意總監劉鳳婷表示，道地客家福菜加上溫體豬肉，手工現做，吃起來有淡淡的福菜香和濃郁的鮮肉香，搭上秘密武器「湖口正茶油」和蔬果熬煮的湯底，1碗福氣丸子湯，能讓人回味無窮。蘿蔔蛋燒則很有義大利比薩風味，返鄉服務的大廚阿文師，是將傳統蘿蔔糕的概念融入比薩中，不同於傳統蘿蔔糕吃得到蘿蔔絲，阿文師將2倍的蘿蔔打成汁再做成蘿蔔風味的基底，加入柴魚、起司、鮪魚、等不口味，吃過的人都直呼比傳統比薩還讚。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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